Sobaos caseros muy sabrosos (con mantequilla hecha en casa)

Ingredientes:

- 250 gr de mantequilla

- 250 gr de azúcar

- 3 huevos

- 250 gr de harina de repostería

- medio sobre de levadura química (unos 10 gr)

- 1 pizca de sal

Preparación

En primer lugar preparamos nuestra mantequilla casera. Calentamos un poco la mantequilla hasta que se deshaga. Dejamos atemperar unos diez minutos.

Añadimos el azúcar y mezclamos durante 4 minutos a con unas varillas.

Añadimos los 3 huevos y mezclamos durante 4 minutos más. Añadimos la harina y la levadura. Mezclamos hasta que esté todo bien mezclado.

Con thermomix:

Echamos la mantequilla en la thermomix y calentamos dos minutos a 70ºC y vel. 2. Dejamos atemperar unos diez minutos.

Añadimos el azúcar y mezclamos durante 4 minutos a vel.2.

Añadimos los 3 huevos y mezclamos durante 4 minutos más a vel.2. Añadimos la harina y la levadura. Mezclamos 2 minutos a velocidad 3.

Repartimos la masa en moldes hasta la mitad o ¾ partes porque luego crece.

Horneamos a 175º durante 20 minutos aproximadamente