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miércoles, 22 de abril de 2015

Mantequilla casera

Ingredientes:

- Medio litro de nata

Preparamos medio litro de nata con un alto porcentaje graso (más de un 30%) para obtener 250g de mantequilla y 250g de suero de leche.

Montamos la nata. Si es con thermomix colocando la mariposa y en veloc.3. Cuando la nata está montada seguimos batiendo hasta que vemos que se corta. Eso es que se está separando la materia grasa, que será la mantequilla. Separamos la materia sólida de la líquida. La parte sólida es la mantequilla que hemos obtenido a partir de la nata de la leche.