Mousse de mascarpone con frambuesas

Ingredientes:

- 350g de queso mascarpone
- 100g de queso de huntar tipo Philadelphia
- 100ml de nata
- 50g de azúcar
- Media cucharadita de sal
- Galletas caramelizadas tipo "Lotus"
- Frambuesas frescas o congeladas

Rompemos las galletas en trocitos y reservamos. ( Si las tostamos un poco después de partirlas estarán más crujientes).
Batimos el queso con la nata, el azúcar y la sal y vamos llenando los vasitos. Aunque no lo parezca el truco para que esté bien rico es que la mousse esté ligeramente salada.
Decoramos por encima con las frambuesas y cuando vayamos a servir añadimos por encima las galletas trituradas.