Roscos de naranja

 INGREDIENTES:

Para la masa:
- 250g Harina
- 1 Huevo
- 60g Azúcar
- 60g Aceite Oliva
- 40ml Zumo de Naranja
- piel naranja

- 1 sobre de Sodas
- Para pincelar y espolvorear:
- 1 huevo y Azúcar

Tortas de recao

INGREDIENTES

- 500g de harina

- 90gr de almendra tostada triturada

- 175ml de aceite de oliva

- 90ml de anís

- 45ml de zumo de naranja recién exprimido,

- 140g de azúcar,

-  Ralladura de un limón,

-

-  Miel y almendras picadas

ELABORACIÓN

Ponemos a calentar el aceite y precalentamos el horno a 200ºC con el turbo arriba y abajo.

Colocamos en un bol resistente al calor la harina en forma de volcán y cuando el aceite esté hirviendo, volcamos sobre la harina, para que se escalde. Mezclamos con ayuda de una cuchara de madera. A continuación incorporamos al bol el resto de ingredientes secos: el azucar. la ralladura de limón y la almendra. Removemos bien.

Y por último los ingredientes líquidos: el zumo de naranja y el anís. Removemos.

Con thermomix:

Trituramos la almendra, 10 seg. vel.5. Reservamos

Sin lavar el vaso, calentamos el aceite 3 min. Varoma, vel.1. Añadir  sal, azúcar, ralladura, harina, almendra y anís, 30 seg. vel.6. Después 2 min. Espiga.

Calentamos el aceite 7 minutos, a 100º, velocidad 1. A continuación echamos la harina de golpe en el vaso, el azúcar, la ralladura de limón y la almendra y removemos 30 segundos a vel.5. Después añadimos el anís y el zumo de naranja y amasamos 2 minutos a veloc. Espiga.

 

Ahora vamos cogiendo bolitas de la masa, y sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear untado de aceite, las vamos colocando.

Para darles la forma, simplemente tendremos que chafarlas con los dedos, presionando en el centro y dejando un poquillo más altos los laterales.

Espolvoreamos con las nueces o almendras picadas y metemos al horno hasta que veamos que empiezan a ponerse doradas. Al sacarlas, cuando aún estén calientes, regamos con un chorrito de miel y dejamos enfriar.

Con thermomix:

 

Dorayakis

Ingredientes: 

- 100 gramos de harina 

- 1/2 cucharadita de levadura en polvo 

- 50 gramos de azúcar 

- 2 huevos 

- 20 gramos de miel 

- 1 cucharadita de azúcar vainillado 

- 50 gramos de agua 

- 1 cucharada de agua 

- Crema de cacao para rellenar 

 Ponemos en el vaso la harina, la levadura y el azúcar y programamos 20 segundos, velocidad 8. Sacamos del vaso y reservamos. Vertemos los huevos en el vaso y agregamos la miel y el azúcar vainillado y programamos 20 segundos, velocidad 2. Añadimos la harina, la levadura y el azúcar, reservados y programamos 20 segundos, velocidad 3. Programamos 20 segundos, velocidad 2 y echamos el agua poco a poco por el bocal. Dejamos reposar en el vaso 30 minutos. Acabado este tiempo, vertemos la cucharada de agua y mezclamos 10 segundos, velocidad 2. Ponemos una sartén antiadherente, vertemos unas dos cucharadas en el centro de la sartén, ha de quedar en forma de circulo y medio centimetro de espesor, dejamos a fuego medio, hasta que se vean unas burbujitas por toda la superficie y ya se le pueda dar la vuelta, con una espátula y con cuidado para que no se doble, dejamos unos 30 segundos y ya se puede sacar.

Pizza crujiente y muy esponjosa

Ingredientes:
- 240g de harina de fuerza
- 30g de harina de maíz
- 175g de agua
- 3g de levadura de panadero
- 5g de sal (una cucharadita)
- 10g de azúcar (dos cucharaditas)
- 10g de aceite

Tarta de manzana

Ingredientes :
Para la masa:
- 110g de harina
- 60g de mantequilla
- 45g de azúcar
- 1clara de huevo
(para personas celíacas harina sin gluten y 2 g de goma xantana)
Para la crema pastelera:
- 250g de leche
- 25g de mantequilla
- 50g de azúcar
- 25g de maicena
- 2 huevos

Vinagreta de mostaza y miel

Ingredientes:

- 90g de aceite (todo aceite de oliva o mezclado con aceite de girasol)
- 15ml de vinagre de módena
- 15ml de vinagre de vino
- dos cucharadas de mostaza
- dos cucharadas de miel
- Se puede añadir azúcar o miel al gusto
Se puede batir todo en la batidora hasta que emulsione o bien en un robot de cocina 3 minutos a velocidad 3.

Tarta oreo casera

RECETA DE DULCES POSTRES 

Ingredientes:

 • PARA LA BASE: 

• - 1 PAQUETE DE GALLETAS OREO DE 160 GR (PODÉIS AÑADIRLE CEREALES CON CHOCO) • - 50 GR DE MANTEQUILLA (TEMPERATURA AMBIENTE)

 •PARA LA CREMA DE QUESO: 

• - 200 GR DE QUESO CREMA 

• - 500 ML DE NATA PARA MONTAR O CREMA DE LECHE ( 35 % MATERIA GRASA) 

• - 150 GR DE AZÚCAR 

• - 2 SOBRES DE CUAJADA ROYAL (PODEMOS SUSTITUIR LA CUAJADA POR GELATINA, CRENETINA EN POLVO O EN OBLEAS) 

• - 400 ML DE LECHE ENTERA 

• MEDIO PAQUETE DE GALLETAS OREO (PARA ADORNAR LA SUPERFICIE )

ELABORACIÓN:

- Ponemos en el vaso los 500g de nata, 200g de queso crema, 400g de leche, los 2 sobres de cuajada y 100g de azúcar. Programa 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.

- Ahora programa 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.

- Dejamos reposar 4 minutos dentro del vaso.

- Verter en el molde, sobre la base de galletas con mucho cuidado.

- Dejar enfriar al menos 6 horas en el frigorífico.