Magdalenas con copete

Ingredientes:
- 3 huevos
- 175g de azúcar
- 60g de leche
- 190g de aceite de girasol
- 210g de harina
- un sobre de levadura
- Una pizca de sal
- una cucharadita de canela
- ralladura de limón

evadura

Poner la mariposa en las cuchillas y echar las claras de huevo. Programar 4 minutos a 37º Velocidad 3. Vemos si están montadas a punto de nieve, si no ponemos algún minuto más. Reservamos en un bol.

Quitamos la mariposa.

Añadimos los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programar 30 segundos Velocidad 5.

Añadir harina y levadura y programamos 5 segundos a vel 6, y luego, después de esto, añadimos las claras y removemos  con la espátula. Dejar reposar en el vaso 10 min. mientras precalentamos el horno.

Poner en capsulas de papel, llenar hasta 3/4 de su capacidad.

Espolvorear por encima con azúcar y precalentar el horno a 200º y cuando se meten las magdalenas bajar a 180º (estar pendientes para que no se quemen y ponerlas en la segunda rejilla empezando por abajo con ventilardor o calor por abajo solo).