Pastel Vasco II

Receta de thermoblog

MASA QUEBRADA

Ingredientes:

- Piel de limón

- 100 gr. azúcar

- 450 gr. harina repostería

- 2 huevos

- 200 gr. mantequilla tempada

- 10 gr. levadura química

Preparación:

Ponemos en el vaso de la thermomix, la piel de limón, y el azúcar, programamos 10 segundos, velocidad 8. Añadimos el resto de ingredientes, programamos 20 segundos, velocidad 5.Sacamos la masa, la envolvemos en film transparente y reservamos en el frigorífico mientras preparamos la crema.

CREMA PASTELERA

Ingredientes:

- 500 ml. leche

- 100 gr. azúcar

- 50 gr. harina

- 2 huevos

- 1 cucharada de aroma de vainilla

Preparación:

Añadimos los ingredientes al vaso de la thermomix, programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.  Echamos la crema en un bol, y cubrimos con film transparente, presionando para que el film toque la crema, y así evitaremos que salga costra.

Sacamos la masa del frigorífico, la dividimos en dos partes. Cubrimos la base de un molde desmoldante con una de las partes de la masa, extendiendo bien, rellenamos con la crema pastelera, y tapamos la con la otra parte de la masa, redondeando los bordes.