Carquiñolis (pan dulce de almendras)

Ingredientes: (Del blog miquetesdulces)

- 100g de almendras crudas

- 100g de azúcar

- 150g de harina

- 1/2 cucharada de levadura

- 1 chorrito de licor

- 1 huevo

- Ralladura de limón

- canela en polvo

- una pizca de sal

Ponemos un rato las almendras en remojo. Mezclamos en un bol todos los ingredientes  menos las almendras y amasamos. Añadimos las almendras enteras a la masa para hacer un pan.

Metemos el pan en el horno a 180ºC durante media hora.

Lo sacamos del horno y los dejamos enfriar para que al cortarlo no se rompa.

Cortamos los panes como si fueran tostas y los ponemos extendidos en la bandeja del horno.

Horneamos diez minutos a 180º y dejamos enfriar.

Guardar en bolsas para que se mantengan crujientes.