Carrilleras a la cerveza negra

Ingredientes: 

- 1000 g de carrilleras de cerdo ibérico 

- 330 g de cerveza negra 

- 20 g de vinagre 

- 30 g de aceite de oliva virgen extra 

- 4 clavos 

- 3 hojas de laurel secas 

- 1 cucharadita de sal 

- 1 cucharadita de pimienta negra molida 

- 5 cucharadas de azúcar moreno