Mini donuts con masa de gofre

- 250 gr. de harina de fuerza
- 90 g de leche
- 25 gr. de levadura fresca
- 1 huevo y medio o dos si son pequeños·
- Un pellizco de sal
- Unas gotas de esencia de Vainilla
- 125 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 150 gr. de azúcar perlado
Mezclamos la leche tibia con la levadura. Añadimos el azúcar, la mantequilla y los huevos. Mezclamos todo y después añadimos la harina y una pizca de sal. Dejamos reposar media hora y luego ya podemos utilizar la masa en nuestra máquina de donuts.

Crema pastelera

-500g de leche
-50g de mantequilla
-100g de azúcar
-50g de maicena
-2 huevos
-1cucharadita de vainilla
Echamos todo al vaso y programamos 20 segundos a velocidad 5. Después ponemos la mariposa y programamos 10 minutos, 90°a velocidad 3.